“京剧电影工程”不但拍摄所选剧目堪称经典,而且演员阵容和电影拍摄水平都极具吸引力、震撼力,体现了当代京剧和戏曲电影的新高度、新探索、新成果,也奠定了“京剧电影工程”所具有的历史意义,承载的巨大的艺术价值,特别是它在生动展示京剧艺术博大精深、丰富多彩的艺术面貌。这些影片行当齐全、流派纷呈、名家联袂,直观体现了当代京剧艺术的继承发展、生动高超的时代贡献。12年的艰辛努力,丰硕的成果,强烈的社会影响都证明了“京剧电影工程”已当之无愧称得起是当前在大力弘扬优秀民族文化的时代背景下,意义重大的一项民族文化和京剧艺术的国家级历史性工程。该剧更是开创了两岸演员合作的范例。舞台剧《寻味》汇集两岸优秀演员中国台湾影视男演员李志希、知名演员曾黎、中国话剧金狮奖获得者王毅、全国总工会文工团话剧团副团长唐丽华等。演员李志希是京剧世家,父亲李环春在北京出生。李志希称自己根儿在北京,并表示:“这部剧我扮演的角色是非常挑战演员的一个角色,大部分都是内心戏,必须用‘心’去演绎。剧中角色吐露了游子之心,思母之情的故事情节深深打动了我。我认为一个好剧本必须先感动演员自己,说服自已,才能说服观众,才是好剧作。《寻味》就是这样的作品。”